不锈钢金属薄板是一种价钱很高的原材料，顾客对它表面质量标准也很高。但不锈钢金属薄板生产过程中难以避免会有各种各样缺点，如刮伤、黑点、皱褶、环境污染等，进而其表面品质，象刮伤、皱褶等等这些缺点不论是高端材或是低等都不可以发生，而黑点这类缺点在勺、匙、叉、制做的时候也是不允许的，由于打磨抛光的时候很难抛开它。根据表面各种各样缺点发生的度与工作频率，来决定其表品质等级，进而来决定产品等级。

厚度公差：

一般来说不锈钢制品不一样，其规定不锈钢原料厚度公差也不尽相同，象二类厨具和水杯等，厚度公差一般要求很高，为-3~5%，而一类厨具厚度公差一般要求-5%，无缝钢管类规定-10%，旅社用冷藏柜用料厚度公差要求是-8%，代理商对厚度公差的需求一般在-4%~6%间。另外商品内外销的差异也会造成用户对不锈钢原料厚度公差标准的不一样。一般出口商品顾客的厚度公差要求很高，而自销公司对厚度公差规定较低（大部分出自于成本费角度考虑），一部分顾客乃至规定-15%。

焊接性：

产品简介的差异对电焊焊接性能的需求都是不尽相同。一类厨具对电焊焊接性能一般不做要求，甚至包括一部分锅类公司。不过大部分商品都要不锈钢原料电焊焊接性能好，象二类厨具、保温水杯、无缝钢管、电热水器、立式饮水机等。

耐腐蚀性：

绝大部分不锈钢产品规定耐腐蚀性可以好，象一、二类厨具、厨房用品、电热水器、立式饮水机等，一些海外生意人对产品质量还做耐腐蚀性能实验：用NACL溶液升温到烧开，一段时间后扔掉水溶液，清洗烘干处理，称重损害，来决定受浸蚀水平（留意：商品打磨抛光时，因砂纸或打磨砂纸里面含有Fe的成份，也会导致检测时表面发生锈迹）

打磨抛光性能（BQ性）：

现阶段不锈钢产品在生产前一般都通过打磨这一工艺流程，只有极少数产品如电热水器、饮水机内胆忍不要打磨抛光。因而这就需要不锈钢原料的打磨抛光性能非常好。危害打磨抛光性能的影响因素关键主要有以下几个：

①原料表面缺点。如刮伤、黑点、过酸洗等。

②原料材料难题。强度过低，打磨抛光时就不容易抛亮（BQ性不太好），并且强度过低，在深拉申时表面易发生橘皮状况，进而影响BQ性。硬度大的BQ性相应就行。

③通过深拉申的产品，形变量很大的地区表面还会出小的小黑点和RIDGING，进而影响BQ性。